c. Pengawet
Garam Dapur
Garam dapur digunakan sebagai pengawet makanan karena dapat menghambat dan membunuh pertumbuhan bakteri dalam makanan. Hal itu disebabkan karena garam dapur bersifat higroskopis (menyerap kandungan air dalam makanan) seperti gula pasir.
Bawang Putih
Bawang putih digunakan sebagai bahan pengawet karena ketika diiris bawang putih akan mengeluarkan aiicin, yaitu suatu zat yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri.
Asam Cuka/Asam Asetat
Asam cuka mampu membunuh bakteri dalam makanan sehingga sering digunakan sebagai bahan pengawet roti untuk mencegah pertumbuhan kapang.
d. Penyedap
Garam Dapur
Garam dapur merupakan penyedap yang paling sering ditambahkan ke dalam makanan. Garam beriodin bagus untuk mengurangi risiko penyakit gondok.
Bawang Putih
Selain sebagai pengawet, bawang putih juga digunakan sebagai bahan penyedap.
Cabai Merah
Cabai merah mengandung vitamin C hijau dan digunakan sebagai perangsang selera makan.
Sumber : http://www.gudangbiologi.com/2015/09/jenis-jenis-zat-aditif-pada-makanan.html
0 komentar:
Posting Komentar